Parece imposible que una mujer llegue a la edad adulta sin toparse, y probablemente probar, alguna dieta de moda o programa dietético. Los parientes mayores apuestan por Weight Watchers o South Beach. La compañera de piso de la hermana de tu amiga, que acaba de tener un bebé, perdió todo el peso en sólo dos meses haciendo dieta ceto. ¿Recuerdas los años en los que todo el mundo intentó hacer Whole 30? Sólo unas pocas almas fuertes sobrevivieron el mes.
Todas estas dietas prometen algo: la esperanza de perder peso y mejorar la salud, mejorar la salud mental, acelerar el metabolismo, aliviar el dolor o la inflamación, mejorar el sistema inmunitario, aumentar el estado de alerta, mejorar la fertilidad, etcétera.
En Rápido como una chica La Dra. Mindy Pelz promueve los beneficios del ayuno para el peso, la salud intestinal, el aumento de la energía, la mejora del estado de ánimo, la regulación hormonal y algunos beneficios funcionales como el "aumento de la autofagia", que se puede considerar como la racionalización del proceso de gestión de residuos de cada célula del cuerpo. Pero a diferencia de otras dietas de ayuno de talla única, la Dra. Pelz vincula las etapas de su dieta a las fases del ciclo menstrual femenino. De este modo, maximiza los beneficios del ayuno sin privar al cuerpo de los nutrientes necesarios durante las fases cíclicas de renovación. A pesar de su tono ligeramente congraciador de "colega" y de sus no tan sutiles alusiones a la autopromoción, Rápido como una chica ofrece una alternativa dietética única y respaldada científicamente para las mujeres que buscan mejorar su salud a través de la comida (y de las formas en que la consumen). He aquí nuestra opinión sobre si comprar, tomar prestado o saltarse este libro.
Dra. Mindy H. Pelz es una quiropráctica y experta en salud con 1,1 millones de seguidores en YouTube y más de 600.000 en Instagram. Tiene un podcast, The Resetter Podcast, y es autora de otros tres libros relacionados con la alimentación y la salud. Ha pasado los últimos tiempos inmersa en la literatura y la práctica de la salud metabólica.
En la introducción de Rápido como una chicaLa Dra. Pelz cuenta que su motivación para escribir este libro es ayudar a abordar el aumento de enfermedades crónicas que afectan a las mujeres y la falta de tratamientos diseñados para las necesidades específicas de las mujeres. Al final de su adolescencia, acudió a un médico holístico para que le tratara una fatiga extrema, después de que un médico tradicional le dijera que no había cura. El médico holístico la ayudó a modificar su dieta y curó su fatiga en pocas semanas. Desde entonces, la Dra. Pelz se ha dedicado a aprender a mejorar la salud metabólica, es decir, la capacidad del organismo para regular el azúcar en sangre, el colesterol y la tensión arterial.
¿Cuál es el público destinatario de Rápido como una chica?
En general, este libro está dirigido a mujeres adultas, pero dado que la dieta está orientada al ciclo menstrual, es más específico para mujeres ciclistas en edad fértil. Las frecuentes menciones de la Dra. Pelz a su canal de YouTube y otras anécdotas personales reducen aún más el público objetivo a las aficionadas a la menstruación del autor. Y puesto que la alimentación basada en la fase de tu ciclo menstrual es la base del libro, pero las únicas recomendaciones para identificar la fase de tu ciclo se basan en el Método del Ritmo, el público para el que este libro es más útil se limita aún más a los aficionados al ciclismo natural de la autora que ya saben cómo reconocer con precisión sus biomarcadores de fertilidad.
¿Cuáles son las principales áreas de contenido de Rápido como una chica?
De principio a fin, este libro tiene poco más de 300 páginas, pero aproximadamente la mitad está dedicada a recetas, referencias y un índice. La autora comienza el libro hablando de las razones por las que otras dietas no funcionan tan bien como ésta. A continuación, promociona los numerosos beneficios de las dietas de ayuno para la salud de la mujer que, según la hipótesis, proceden de nuestros antecedentes genéticos de cazadores-recolectores, durante los cuales nuestros antepasados pasaban largos periodos sin consumir alimentos. En teoría, el descenso del azúcar en sangre y la falta de necesidad de digerir alimentos durante el ayuno permitían al organismo repararse, aumentar la concentración y equilibrar las hormonas. El Dr. Pelz aborda brevemente la ciencia que subyace a los beneficios para la salud antes de pasar a la segunda parte: la dieta en sí.
Esta sección comienza animando a tomar las riendas de este viaje dietético y, a continuación, habla de lo que se debe comer una vez finalizado el periodo de ayuno. A continuación, describe las distintas fases de la dieta relacionadas con las fases del ciclo. Por último, guía al lector a través de un reinicio del ayuno de 30 días y algunos trucos para hacer del ayuno una experiencia más positiva. El resto del libro está dedicado a recetas para cuando la lectora rompe el ayuno.
Puntos fuertes de Rápido como una chica
Es evidente que la autora siente pasión por el poder de esta dieta. Ha visto algunos resultados asombrosos en clientes que siguen los consejos de este libro, y comparte con optimismo esas historias como esperanza para las mujeres que buscan soluciones relacionadas con la fertilidad, el bienestar, etc.
Me sorprendió lo convincente que es el Dr. Pelz sobre los beneficios de esta dieta. Este libro fue una "lectura de curiosidad" para mí, que soy una joven madre lactante intolerante al gluten y a los lácteos que lucha por obtener suficientes calorías. Sin embargo, después de leer el libro, estoy interesada en probar uno de los ayunos más cortos, como el ayuno Gut-Reset que sólo dura 24 horas, que ella describe brevemente.
Los consejos compartidos sobre cómo comer cuando no ayuno fue otro punto fuerte de Rápido como una chica. Por supuesto, las recomendaciones de aumentar los prebióticos y probióticos, disminuir el azúcar, aumentar los alimentos que mejoran la producción de estrógeno y progesterona, y reducir los carbohidratos procesados no son novedosas para los libros contemporáneos de salud femenina. Sin embargo, poner en práctica estas recomendaciones supondrá una diferencia drástica para una lectora que no se haya topado con ellas antes.
Por último, la mayor fuerza de Rápido como una chica es una base a partir de la cual una mujer que menstrúa de forma natural puede construir una dieta de ayuno para sí misma. Este libro contiene la información básica necesaria para tomar una decisión informada sobre si esta dieta es adecuada para usted y cómo empezar a implementarla en su estilo de vida.
Limitaciones o puntos ciegos
Los puntos ciegos más evidentes en este libro son la falta de discusión relacionada con la correcta identificación de las fases del ciclo menstrual y el hecho de no mencionar que las mujeres que toman anticonceptivos hormonales sí lo hacen. no experimentar las distintas fases del ciclo. Esto significa que las mujeres que toman anticonceptivos no experimentarán los beneficios específicamente relacionados con la adecuación de los comportamientos de ayuno a las distintas fases del ciclo. La autora promueve esta dieta basada en el ciclo como beneficiosa para todos mujeres, lo cual puede ser cierto, pero parece un poco hipócrita dado que se supone que esta dieta corrige el problema de talla única que tienen otras dietas.
La frecuente autopromoción y el empuje para hacer referencia a su canal de YouTube son otras limitaciones de este libro. La autora podría haber corregido esto siendo más abierta en cuanto a que este libro no era una "guía femenina para utilizar el poder curativo del ayuno...", sino más exactamente "la guía literaria de la Dra. Mindy Pelz para poner en práctica los consejos de salud detallados en su contenido en las redes sociales."
Por último, a este libro le falta profundidad de conocimientos y una verdadera discusión de los pros y los contras del ayuno en comparación con otras dietas. Muchos de los beneficios para la salud que afirma el Dr. Pelz provienen de la ayuno dieta también se puede encontrar en el simple cambio de los hábitos alimenticios para que coincidan con los alimentos recomendados cuando se empieza a comer de nuevo después de un período de ayuno. La autora también espera hasta el final del libro para comentar que esta dieta puede provocar efectos secundarios como caída del cabello, cambios en el ciclo, insomnio, dolor, fatiga y, por supuesto, hambre, por nombrar algunos.
Ciertamente, esta dieta no es para todas las mujeres, pero si una se comprometiera a probarla, creo que la mayoría sería capaz de lograrlo. Si hablara de esta dieta con una amiga, mi conclusión sería que el equilibrio ideal sería poner en práctica algunos aspectos de la dieta sin llegar al extremo. Por ejemplo, comer para una producción hormonal óptima podría significar no comer durante unas horas más en determinados días. O, como se ha mencionado antes, apoyarse en las recomendaciones nutricionales para romper el ayuno es una manera más fácil de sumergirse en esta dieta sin una revisión completa del estilo de vida.
Una mujer interesada en someterse a una dieta total debe plantearse algunas preguntas antes de empezarla. ¿Estoy en condiciones personales, familiares y profesionales de sobrellevar la fatiga y el hambre que conlleva la adaptación a esta dieta? ¿Cuál es mi motivación y es ésta la mejor dieta para mis objetivos? ¿He tenido problemas con dietas de control o relacionadas con el hambre en el pasado (trastornos alimentarios específicamente)? Si su respuesta a la última pregunta, en particular, es un "sí", puede que este libro no sea para usted.
El veredicto: Comprar, tomar prestado o saltárselo Rápido como una chica ¿Todos juntos?
Rápido como una chica podría ser una lectura interesante para cualquiera que esté interesado en un resumen sobre la salud metabólica y los beneficios del ayuno, pero hay libros posiblemente más informativos para alguien que quiera aprender sobre esto más allá del nivel superficial. Guía completa del ayuno de Jason Fung. Otros libros sobre qué comer para la salud y la fertilidad de la mujer son La dieta de la fertilidad por Jorge Chavarro, Walter C. Willett y Patrick J. Skerrett, y La solución para una mejor menstruación de Tracy Lockwood Beckerman, además de Lily Nichols Alimentos reales para el embarazo y Lara Briden Manual de reparación de épocaambos reseñados anteriormente por Natural Womanhood.
Quizá lo más revelador es que si una amiga menstruante me pidiera que le recomendara un libro sobre alimentación para la salud femenina, le enviaría muchos libros, pero no éste. Dicho esto, dudo en desaconsejar la lectura de este libro al lector curioso o al fan de la Dra. Pelz. La información que contiene, aunque bastante generalizada, es interesante. Me alegro de haberlo leído a pesar de que me decepcionó que no estuviera a la altura de su potencial como antídoto contra las dietas de talla única.
Por lo tanto, recomendaría préstamo este libro si tienes algo de tiempo libre para leer y te gusta aprender sobre dietas y salud metabólica. La mayoría de las mujeres podrían saltárselo, y cualquier mujer que lo lea en busca de la dieta adecuada para sí misma debería emparejarlo con otros libros de salud femenina para asegurarse una visión completa.
Lecturas complementarias:
SOP y dieta: ¿Puede el ayuno intermitente ayudar a mejorar la fertilidad?
