Mi marido y yo nos casamos en abril de 2015. Celebramos nuestro quinto aniversario con una deliciosa cena: una versión Whole30 del burrito bowl. No fue una casualidad. El Whole30, un cambio de estilo de vida de 30 días que fomenta el consumo de alimentos integrales mientras restringe el azúcar, la leche, los granos, el alcohol y otros alimentos, ha jugado un papel integral en nuestra relación. Con la ayuda de Whole30, pude controlar los síntomas de mi síndrome de ovario poliquístico, que a su vez nos ayudó a superar la infertilidad.
Nuestra relación con la alimentación Whole30 comenzó después de concebir a nuestro primer hijo. Lamentablemente, este embarazo terminó en aborto espontáneo, al igual que el siguiente. En ese momento, había estado evitando los productos de trigo, pero ese enfoque no había sido tan eficaz para mi salud en general como yo esperaba. Me diagnosticaron Síndrome de ovario poliquístico (SOP) y función tiroidea baja y desde entonces, mi vida ha sido una serie de sufrimientos, esperanzas, alegrías, luchas y cambios de estilo de vida.
En lo que respecta al SOP, no existe un enfoque único para aliviar los síntomas o encontrar la causa de la enfermedad en cada mujer. Sin embargo, las investigaciones demuestran que la resistencia a la insulina es uno de los principales factores que contribuyen al SOP y a la sobreproducción de testosterona en el organismo. Este factor fue lo que hizo que mi marido y yo nos lanzáramos a nuestro primer Whole30, con la esperanza de que Whole30 me ayudara a controlar mi SOP y a superar la infertilidad. Pensé que si podía darle a mi cuerpo un descanso de la inflamación y la sobrecarga de insulina, podría ovular por mi cuenta y concebir.
Era junio de 2017 y mi marido tenía un trabajo en una universidad con alojamiento y un plan de comidas incluido, pero estábamos descubriendo que teníamos diferentes necesidades dietéticas. En ese momento de nuestro matrimonio, yo no tenía mucho talento en la cocina y era aún peor en la planificación de comidas, algo imprescindible para un cambio de estilo de vida como el Whole30.
Pero me he dado cuenta de que incluso un régimen nutricional complejo como Whole30 puede aprenderse. Y, para mí y mi familia, ha merecido la pena con creces aprenderlo.
¿Qué es Whole30?
Si esta es su primera exposición a la Whole30 aquí está el desglose del programa.
Durante 30 días seguidos (sin desviarte del plan) puedes comer tantas verduras, frutas, frutos secos y semillas, pescado y marisco, carne, huevos y grasas saludables como tu cuerpo necesite para desarrollarse. Evita los cereales, los productos lácteos, las legumbres, el alcohol, los aditivos alimentarios (los ingredientes que no puedes pronunciar) y el azúcar en todas sus formas. Una vez transcurridos los 30 días, reintroduce lentamente cada uno de los grupos de alimentos eliminados y observa el efecto que tienen en su organismo.
La diferencia que Whole30 supuso para mi salud y mi fertilidad
Al final de nuestros 30 días, no sólo me sentía mejor por dentro, sino que también tenía un aspecto más saludable por fuera. Los anillos me quedaban más holgados en los dedos, lo que indicaba que la inflamación y la retención de líquidos habían disminuido. La ropa también me quedaba mejor y me sentía más cómoda conmigo misma. Mi piel brillaba (mejillas sonrosadas) y mi estado de ánimo era más estable. Dormía mejor y mis antojos de azúcar eran más suaves que nunca. Me sentía tan fresca y tan esperanzada de estar en el buen camino. Seis días después, concebimos a nuestro hijo, Samuel. Nació a término (¡en la fecha prevista!), sano y sin complicaciones.
Cómo el conocimiento de la fertilidad trabaja mano a mano con Whole30
No puedo enfatizar lo suficiente lo fundamental que fue para mí que mientras hacía Whole30, estaba trazando mi ciclo usando un Método Basado en el Conocimiento de la Fertilidad (FABM). El método que aprendí fue el Creighton Model FertilityCare System. Gracias a los gráficos del Modelo Creighton, no sólo sé la fecha en que concebimos a nuestro hijo, sino que ahora tengo casi una década de mi propio historial médico registrado, ¡en un solo lugar!
Cuando se trata de controlar el SOPQ, ser capaz de ver tus ciclos de una manera visual es posiblemente la parte más importante del rompecabezas. Sin esta mitad del rompecabezas, la otra mitad del manejo del SOPQ (cambios en el estilo de vida, intervención médica, etc.) puede nunca llegar a enfocarse completamente; la imagen puede quedar incompleta. A pesar de lo confusa que puede parecer la gestión del SOP, me alivia mucho saber que estoy haciendo todo lo que puedo para "ver" lo que mi cuerpo está haciendo en cada ciclo. He utilizado el Modelo Creighton durante casi una década, y estoy tan convencida de su importancia en mi vida que ahora también estoy capacitada para enseñar el sistema a otras mujeres.
Controlar mi SOP con Whole30
Un avance rápido hasta el 2020 previo a la cuarentena: mi marido y yo acabábamos de completar nuestro segundo Whole30. Esta vez, mis antojos de azúcar estaban literalmente fuera de control. Tenemos la esperanza de engañar al SOP con el cambio de estilo de vida Whole30 una vez más y concebir un hijo, y creo firmemente que se puede hacer. Continúo sumergiéndome más profundamente en la alimentación para una salud óptima y la reversión de los síntomas del SOP, y es difícil. He tenido que apoyarme muchas veces en mi marido y en su disciplina y fortaleza. Sigo aprendiendo más sobre el voto que le hice, "estar ahí en la salud y en la enfermedad"... Nunca pensé que vería este voto a través de la lente de mi propia enfermedad crónica.
Estoy continuamente aprendiendo más sobre el SOP y la salud endocrina y siempre voy a dar fe de un programa de eliminación de la dieta como Whole30 como un gran primer paso para aquellos que luchan con los síntomas del SOP y no saber por dónde empezar. Una vez más, no hay enfoque único al tratamiento del SOP, por lo que siempre es importante discutir estas decisiones de estilo de vida con su proveedor de atención médica antes de sumergirse de inmediato. El viaje hacia una salud óptima no termina con un enfoque de dieta y nutrición como Whole30, pero absolutamente puede comenzar con uno.
Mindful eating y mindful charting
También es importante ser consciente de que, aunque el SOP (y otros trastornos reproductivos) pueden ser muy difíciles de manejar a veces -especialmente si te enfrentas a una adicción al azúcar-, no tienen por qué consumir todos tus pensamientos. Aprender hábitos alimenticios reflexivos y estar más en sintonía con mi cuerpo - ambos de los cuales pueden convertirse en una segunda naturaleza después de un tiempo - puede ser uno de los frutos más preciados de mi experiencia Whole30. Mindfulness con gráficos y la alimentación pueden ir realmente de la mano para ayudarle a mejorar su salud en general.
Dar prioridad a nuestra salud y fertilidad empieza por los alimentos que comemos
Desde que empezó este viaje para nosotros, hemos reforzado nuestra determinación de alimentar a nuestra familia con alimentos nutritivos y satisfactorios y de eliminar el azúcar siempre que podamos. Y todo esto es posible sin salirnos del presupuesto. Mi marido es profesor de secundaria católica y yo me quedo en casa con nuestro hijo. Nuestro presupuesto es, en el mejor de los casos, ahorrador, pero nos esforzamos por dar prioridad a las comidas inocuas para la insulina, porque queremos que nuestra comida sea nuestra medicina y nuestra medicina sea nuestra comida. Este proceso me ha ayudado a darme cuenta de que yo controlo lo que le doy a mi cuerpo, y no al revés. También ha habido una ventaja añadida: ¡ahora soy una planificadora de comidas autodidacta y experta!
Mientras que el Whole30 me ayudó a controlar mi síndrome de ovario poliquístico y a superar la subfertilidad para hacer crecer nuestra familia, también nos ha ayudado a alcanzar un lugar de libertad y rendición tanto con nuestra salud como con nuestra fertilidad compartida. Usando una analogía con las plantas, reconocemos que debemos mantener la tierra rica en nutrientes, pero la semilla se planta y brota a su debido tiempo.
Es necesario mantener esta perspectiva para no desanimarse. Cada mañana me recuerdo a mí misma: "Este es el primer día del resto de tu vida"; ha sido un himno motivador para atravesar todo lo que acompaña a la enfermedad crónica. Sumérgete, profundiza, muestra alegría y gratitud por las pequeñas victorias y mira lo que sale de tu viaje por la salud. No tienes nada que perder.
¿Le interesa saber más sobre el síndrome de ovario poliquístico, la infertilidad y el uso de la nutrición para mejorar su fertilidad? Echa un vistazo a algunos de nuestros otros artículos, a continuación:
Opciones naturales para tratar el SOP
3 sencillos consejos de nutrición que mejorarán su salud reproductiva
Consejos para mejorar la salud hormonal ahora mismo
Preguntas frecuentes sobre la infertilidad: Preguntas frecuentes sobre la infertilidad
