Desde que vi esas dos líneas oscuras en una prueba de embarazo positiva hace unos meses, he aprendido que casi todo el mundo tiene una opinión sobre lo que se debe y lo que no se debe hacer en el cuidado prenatal y del recién nacido. Desde las vitaminas y los ejercicios prenatales, pasando por la preparación para la lactancia materna frente a la alimentación con biberón, hasta los méritos del colecho frente al entrenamiento en la cuna, he descubierto que tanto los seres queridos como los desconocidos se apresuran a compartir sus consejos sobre las mejores prácticas para mamás y bebés.
Nunca es esto más cierto que cuando se trata de lo que comen las mujeres embarazadas. Hay personas que no se andan con miramientos y proclaman: "Estás embarazada, ¡ahora puedes comer lo que quieras!", y otras que advierten contra alimentos que parecen totalmente inocuos, como la piña, el queso mozzarella fresco y el café con leche. Y aunque estos consejos suelen ser bienintencionados, está claro que nuestra cultura en general no está segura de qué tipo de alimentos favorecen un embarazo saludable.
Sin embargo, una cosa está clara: La alimentación de la madre durante el embarazo influye en la salud y el desarrollo del bebé [1]. Pero eso sigue sin responder a las preguntas candentes: ¿Qué debe ¿Qué deben comer las mujeres embarazadas? Y lo que es quizás más importante, ¿qué deben no ¿comer? Estas preguntas han estado en la mente de las mujeres embarazadas durante generaciones, y la dietista titulada Lily Nichols trata de responderlas en Alimentos reales para el embarazo.
Lily Nichols es dietista/nutricionista titulada y educadora certificada en diabetes. También es autora de Alimentación real para la diabetes gestacional y Alimentos reales para la fertilidad.
Gracias a su experiencia en la investigación de la diabetes gestacional, Nichols observó lo estrechamente relacionada que está la nutrición prenatal de la madre con la salud del bebé en el útero. También descubrió que las dietas prenatales convencionales recomendadas carecían de nutrientes esenciales para el desarrollo del bebé y un embarazo sano para la madre. Cuando Nichols experimentó con una dieta prenatal basada en alimentos integrales para mujeres con diabetes gestacional, los resultados fueron asombrosos:
"Usando mi enfoque de alimentos reales, pudimos reducir por la mitad el número de mujeres que necesitaron insulina o medicación para controlar su glucemia. También obtuvimos excelentes resultados: madres más sanas que no luchaban contra el hambre o el aumento excesivo de peso; que tenían tasas mucho más bajas de preeclampsia; y que tuvieron bebés sanos que nacieron con un peso normal y niveles normales de azúcar en sangre."
Alimentos reales para el embarazo Nichols amplía su público más allá de las madres con EG.
Los hallazgos de Nichols la inspiraron para escribir su primer libro, Alimentación real para la diabetes gestacional. Su éxito impulsó a Nichols a escribir una guía nutricional para el embarazo dirigida a todas las futuras madres, no sólo a las que padecen diabetes gestacional. El objetivo de Nichols para Alimentos reales para el embarazo es doble: Para empezar, quiere aclarar las muchas discrepancias que existen en torno a la nutrición prenatal óptima. En segundo lugar, escribió el libro para proporcionar una guía fácil de seguir para tomar las mejores decisiones sobre alimentación y estilo de vida durante el embarazo.
Nichols afirma que las mujeres embarazadas que siguen las pautas dietéticas convencionales establecidas por la mayoría de los médicos y organizaciones médicas tienen casi garantizada una carencia de micronutrientes y macronutrientes clave durante el embarazo, como proteínas, magnesio, folato y vitamina B12.
Nichols afirma que las mujeres embarazadas que siguen las pautas dietéticas convencionales establecidas por la mayoría de los médicos y organizaciones médicas tienen casi garantizada una carencia de micronutrientes y macronutrientes clave durante el embarazo, como proteínas, magnesio, folato y vitamina B12.
Nichols explica que, gracias a su investigación y a sus escritos, los lectores aprenderán qué alimentos, nutrientes y hábitos de vida deben adoptar y por qué (y cuáles deben evitar) para asegurarse de que están haciendo todo lo que está en su mano para tener un embarazo sano.
¿Cuál es el público destinatario de Alimentos reales para el embarazo?
Como el título indica, Alimentos reales para el embarazo está destinado a las mujeres embarazadas. Sin embargo, algunos dirían que el mejor momento para que las mujeres lean el material es antes de Quedarse embarazada, porque los nutrientes clave, como el folato, son más importantes en las primeras etapas del embarazo, antes de que la mujer sepa siquiera que está embarazada. La educación nutricional previa a la concepción puede ayudar a las mujeres a mejorar sus reservas de nutrientes para garantizar un bebé y un embarazo sanos.
Alimentos reales para el embarazo es también una gran lectura para los futuros padres. En muchos casos, los hombres no se han planteado en qué consiste una dieta prenatal sana, por lo que este libro ofrece a los futuros papás valiosos conocimientos sobre cómo sus mujeres pueden nutrir sus cuerpos durante esta etapa tan importante. Además, algunos investigación sugiere que el estado nutricional del padre también influye en la salud de su descendencia [2].
¿Cuáles son las principales áreas de contenido de Alimentos reales para el embarazo?
Alimentos reales para el embarazo se divide en doce capítulos. Los dos primeros capítulos se centran en la importancia de comer alimentos reales y mínimamente procesados durante el embarazo. Después, Nichols dedica cuatro capítulos a los alimentos y nutrientes específicos que pueden ayudar a crecer a un bebé sano, junto con ejemplos de planes de comidas para un día ideal de alimentación prenatal. A continuación, el libro se centra en las molestias más comunes durante el embarazo y en cómo remediarlas con la dieta. En los últimos capítulos, Nichols cambia de tema para hablar de las pruebas de laboratorio, el ejercicio seguro durante el embarazo, cómo evitar las toxinas, la salud mental y los cuidados posparto óptimos para la madre y el bebé.
La propia Nichols dice que es consciente del gran número de guías de nutrición prenatal que hay en el mercado, lo que le hizo dudar a la hora de escribir otra. Pero el problema es que la mayor parte de la información nutricional que existe para las mujeres embarazadas o bien carece de profundidad, o bien recomienda un plan de dieta que deja a las mujeres con deficiencias de nutrientes que son esenciales para una madre y un bebé en crecimiento, incluyendo la vitamina B12, el folato y la colina.
Lo que les falta a las directrices nutricionales convencionales
En muchos casos, una madre saldrá de su primera cita prenatal con una hoja informativa sobre nutrición que le dirá que evite los sospechosos habituales: alcohol, quesos blandos, embutidos, etc., y que tome una vitamina prenatal, y hasta ahí llega su educación dietética prenatal oficial. Estas directrices convencionales omiten información valiosa que las futuras mamás necesitan saber en materia de nutrición. Nichols se centra en Alimentos reales para el embarazo es remediar esta falta de información sobre la dieta prenatal ofreciendo datos en profundidad sobre cómo hacer crecer un bebé sano. A diferencia de muchos ginecólogos obstetras, la amplitud de conocimientos de Nichols sobre el tema de la nutrición prenatal es difícil de discutir; de hecho, proporciona la asombrosa cifra de 901 citas a lo largo del libro.
También a diferencia de las directrices convencionales, el enfoque de Nichols sobre la dieta en Alimentos reales para el embarazo se centra en los alimentos integrales, es decir, los alimentos en su estado natural, como frutas, verduras, carne, huevos y productos lácteos poco procesados. Mientras que muchas guías de nutrición se detienen en qué consumir exactamente durante el embarazo, Nichols subraya la importancia de una dieta rica en alimentos integrales y no procesados, como huevos de pasto, salmón salvaje, carne de animales alimentados con pasto y productos orgánicos locales.
Muchas directrices dietéticas para mujeres embarazadas ofrecen una lista de todos los alimentos que deben evitarse, dejando a las futuras madres preguntándose qué es lo que realmente hay que evitar. es seguro para comer. Aunque hay una sección del libro titulada Alimentos que no forman un bebé sano en el que Nichols da pruebas de las desventajas de consumir alcohol, demasiada cafeína y aceites de semillas muy procesados, entre otros alimentos, la mayor parte del contenido del libro se centra en los alimentos integrales. son beneficiosos para la madre y el bebé, como los huevos, el hígado y las verduras de hoja verde.
Puntos fuertes de Alimentos reales para el embarazo
Lo que más me gustó de Alimentos reales para el embarazo es la tranquilidad que me dio, gracias a la meticulosa investigación de Nichols. Con el aluvión de información contradictoria sobre nutrición durante el embarazo que llega a las futuras madres a través de las redes sociales, los médicos y los amigos y familiares bienintencionados, puede resultar difícil determinar qué recomendaciones son realmente acertadas. Nichols elimina las conjeturas de sus lectoras sobre la nutrición prenatal gracias a su amplia investigación y análisis en profundidad. De hecho, hay más de treinta páginas de citas al final del libro (¡en letra pequeña, debo añadir!), dejando claro que Nichols dedicó muchas horas para ofrecer las mejores recomendaciones posibles a sus lectoras embarazadas.
Además, me gustó cómo Alimentos reales para el embarazo condensa largos estudios en un lenguaje fácil de entender. A veces es difícil escudriñar datos e investigaciones médicas y llegar a una conclusión sólida, por lo que agradezco que Nichols haya hecho el trabajo y haya expuesto la información de forma digerible para el lector ocasional.
Nichols ofreció ideas clave sobre las aversiones alimentarias y los antojos
Desde un punto de vista más personal, agradezco la información de Nichols sobre las aversiones a los alimentos y los antojos, dos cosas con las que luché durante mi primer trimestre. Afortunadamente, mis náuseas matutinas no fueron horribles, pero tenía aversión a la carne y los huevos, dos alimentos básicos de mi dieta habitual y mis principales fuentes de proteínas la mayoría de los días. Durante el primer trimestre, no podía comer suficiente pan ni lácteos, lo que me hacía sentir culpable por no estar alimentando al bebé que llevaba dentro tan bien como debería.
Pero los consejos del libro sobre los antojos y las aversiones disiparon mis temores: en realidad me decían que les prestara atención, ya que podían ser una prueba de que mi dieta carecía de nutrientes. El libro recomienda a las mujeres embarazadas que sufren aversiones y antojos alimentarios que simplemente intenten comer los alimentos más ricos en nutrientes que puedan digerir en ese momento. Leer esto fue un alivio para mí, ya que en ese momento seguía una dieta constante de tostadas de masa fermentada, yogur griego, sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada, y no mucho más. Con el tiempo superé la fase de aversión a la comida -tal y como el libro me aseguraba que haría- y pude poner en práctica los consejos dietéticos de Nichols sabiendo que había hecho todo lo que había podido durante ese inestable primer trimestre.
...además de recomendaciones sobre estilo de vida y recetas
También me gustaron las secciones que Nichols incluyó sobre recomendaciones de estilo de vida durante el embarazo, como el ejercicio y la gestión del estrés. Nichols también incluyó una sección entera de recetas prenatales nutritivas en el libro, que proporcionaron una inspiración muy necesaria para salir de esos estancamientos en la planificación de comidas en los que todos nos encontramos de vez en cuando. Una de mis favoritas fue su receta de caldo de huesos, rico en magnesio, colágeno y proteínas, perfecto para tomar como tentempié a mediodía o para preparar recetas. También es una gran fuente de proteínas durante el primer trimestre, cuando el apetito puede disminuir.
Limitaciones de Alimentos reales para el embarazo
En Alimentos reales para el embarazoNichols incluyó una sección sobre las molestias más comunes durante el embarazo y su relación con la nutrición. Aprecié esta sección y me referí a ella varias veces, como mencioné anteriormente en relación con las aversiones a la comida y los antojos. Mi único problema es que el libro no aborda más complaints.
Por ejemplo, en el segundo trimestre empecé a tener problemas musculares, como calambres en las piernas y piernas inquietas. Por supuesto, pude consultar a mi matrona para que me aconsejara, pero me habría encantado que el libro incluyera una sección sobre los calambres musculares para tener más información. También me habrían sido útiles consejos sobre nutrición e información sobre dolores de cabeza, hinchazón y cambios en la piel.
¿Son prácticas las sugerencias de Nichols para la mujer corriente?
La principal recomendación de Nichols es seguir una dieta integral durante todo el embarazo para garantizar una nutrición óptima para la madre y el bebé. Pero con alimentos procesados como los cereales, los refrescos, las galletas y las barritas energéticas, tan frecuentes en la dieta estadounidense, a veces es más fácil decirlo que hacerlo. Si a esto añadimos las aversiones alimentarias y las náuseas durante el primer trimestre, la alimentación emocional durante el embarazo y el agotamiento general durante los tres trimestres, de repente la comodidad de los alimentos procesados resulta cada vez más apetitosa.
Aunque seguir una dieta de alimentos reales como la que recomienda Nichols puede parecer desalentador, muchas mujeres descubren que resulta más fácil una vez que se ha convertido en un hábito. Con el paso de las semanas y los meses, la sustitución de los tentempiés y las comidas procesadas por carne de calidad, productos frescos y cereales saludables hace que comer alimentos integrales resulte más fácil y agradable. Nichols facilita aún más la transición a los alimentos auténticos con sus recomendaciones de planes de comidas y recetas en Alimentos reales para el embarazo.
Por no hablar de que una dieta integral no tiene por qué ser todo o nada. Nadie culparía a una mujer embarazada (ni a nadie, en realidad) por permitirse de vez en cuando un anillo de cebolla o un helado. Mientras los alimentos integrales constituyan la mayor parte de los nutrientes diarios de una mujer embarazada, es más probable que tenga un bebé sano.
El veredicto: ¿comprar, tomar prestado o saltárselo?
Mi veredicto sobre Alimentos reales para el embarazo?: ¡Cómpralo!
Este libro es imprescindible para cualquier futura madre o cualquier mujer que espere quedarse embarazada en el futuro. Pídele a tu marido, a tu madre y a tus amigos íntimos que lo lean también, para que puedan apoyarte en tu viaje alimentario durante el embarazo ayudándote a planificar las comidas e intentando incorporar más alimentos reales a su dieta junto a ti. Nichols hace un excelente trabajo al presentar una guía práctica y fácil de leer para ayudar a las mujeres embarazadas a nutrir su cuerpo en un momento en el que el asesoramiento nutricional es fundamental, tanto para ellas como para el bebé que llevan en su vientre.
Lecturas complementarias:
Reseñas de Natural Womanhood: Alimentación real para la diabetes gestacional
Reseñas de Natural Womanhood: Alimentos reales para la fertilidad
Referencias:
[1] Naaz A, Muneshwar KN. How Maternal Nutritional and Mental Health Affects Child Health During Pregnancy: A Narrative Review. Cureus. 2023 Nov 13;15(11):e48763. doi: 10.7759/cureus.48763. PMID: 38098932; PMCID: PMC10719542. [2] Lambrot, R., Xu, C., Saint-Phar, S. et al. El folato dietético paterno bajo altera el epigenoma del esperma de ratón y se asocia con resultados negativos del embarazo. Nat Commun 4, 2889 (2013). https://doi.org/10.1038/ncomms3889
