En janvier dernier, mon mari et moi avons pris une résolution ambitieuse pour la nouvelle année. Nous nous sommes engagés à suivre le protocole auto-immun (abrégé AIP, et parfois appelé protocole auto-immun ou régime anti-inflammatoire) qui élimine les aliments potentiellement inflammatoires pendant au moins 30 jours et les réintroduit un par un afin de déterminer les déclencheurs alimentaires propres à chacun.
En pratique, cela signifie que nous avons éliminé tous les aliments inflammatoires les plus courants, notamment les œufs, les produits laitiers, le sucre raffiné, les noix, les graines, les céréales et les aliments transformés. Parallèlement, nous nous sommes efforcés d'augmenter la densité nutritionnelle de notre alimentation en consommant une grande variété de légumes, de viandes, de poissons, de fruits avec modération, d'aliments fermentés et probiotiques, et de graisses saines.
Pourquoi j'ai opté pour un régime alimentaire auto-immun
Pour la plupart des gens, cette approche semble extrême, voire irrationnelle. Pour moi, cependant, elle s'est avérée un outil bienvenu pour traiter certains symptômes inquiétants révélés par l'établissement d'un tableau avec un glaire cervicale-La méthode de connaissance de la fertilité.
Avant de commencer à établir des graphiques à l'aide d'un Méthode de connaissance de la fertilité (FAM)J'étais bien conscient que j'avais cycles irréguliers. Cependant, ce n'est que lorsque j'ai commencé à établir des graphiques pendant plusieurs mois que j'ai réalisé que j'observais également un excès de mucus tout au long du cycle. C'était plus qu'irritant. Ma praticienne en fertilité et mon gynécologue-obstétricien m'ont indiqué que ce type de mucus, associé à d'autres symptômes, indiquait la présence d'une inflammation chronique de faible intensité.
Qu'est-ce que l'inflammation chronique ?
D'une manière générale, l'inflammation est la réponse immunitaire de l'organisme aux molécules qu'il perçoit comme des menaces. Lorsque nous nous coupons ou que nous tombons sur un coude, nous pouvons voir le système immunitaire à l'œuvre à travers la rougeur et le gonflement. L'aspect rouge de la peau, qui donne l'impression que la zone est "en feu", a donné son nom au mot, par l'intermédiaire du verbe latin inflammāre.
Une inflammation aiguë comme celle-ci est un mécanisme de défense essentiel à la santé de l'organisme. Le gonflement est une bonne chose : c'est le signe que des milliers de globules blancs se sont précipités pour protéger la zone blessée, éliminer les stimuli nocifs et entamer le processus de guérison.
L'inflammation chronique de bas niveau, en revanche, survient lorsque le système immunitaire ne parvient pas à éliminer la menace (ou prend quelque chose pour une menace) et reste en état d'alerte. Ces menaces peuvent être des agents pathogènes, des toxines ou - et c'est là que le régime AIP entre en jeu - des aliments auxquels vous êtes sensible. Parmi les signes et symptômes courants de l'inflammation chronique figurent la fatigue chronique, les douleurs corporelles généralisées, l'anxiété et la dépression, les troubles gastro-intestinaux et les infections fréquentes. Pire encore, les scientifiques pensent aujourd'hui que la production continue de molécules pro-inflammatoires nous expose à des risques de maladies gravesLe diabète, les maladies cardiaques et le cancer en sont des exemples.
Comment le régime du protocole auto-immun (AIP) traite-t-il l'inflammation ?
Ma praticienne en fertilité et mon gynécologue-obstétricien m'ont recommandé de commencer à traiter mon inflammation chronique à l'aide de suppléments et en adoptant un régime alimentaire anti-inflammatoire sans gluten, produits laitiers et autres substances toxiques. sucre raffiné. Ils ont recommandé de commencer ce voyage par le protocole auto-immun (AIP), qui aide à réguler le système immunitaire en donnant à l'organisme une chance de guérir de l'assaut des aliments inflammatoires auxquels il a été exposé.
Le PIA a été mis au point par le Dr Sarah Ballantyne, biophysicienne médicale dont les recherches doctorales ont porté en partie sur l'inflammation et l'immunité innée. Comme son nom l'indique, le protocole auto-immun est souvent utilisé par des personnes souffrant de les maladies auto-immunesLe système immunitaire s'attaque alors aux cellules saines plutôt qu'aux véritables menaces. En raison de son objectif de régulation du système immunitaire, il est également efficace pour les personnes souffrant d'intolérances alimentaires ou d'inflammations chroniques.
Sur son blog The Paleo Mom, le Dr Ballantyne écrit qu'elle a conçu le régime auto-immun pour "fournir à l'organisme les ressources nutritionnelles nécessaires à la régulation immunitaire, à la santé intestinale, à la régulation hormonale et à la guérison des tissus, tout en éliminant les stimuli inflammatoires de l'alimentation et du mode de vie". Cela fait également du régime auto-immun un outil puissant pour lutter contre les irrégularités du cycle, qui sont souvent une indication de déséquilibres hormonaux.
Avant de commencer le PIA, ma praticienne en fertilité m'a encouragée à débarrasser mon garde-manger des aliments emballés et à trouver un "compagnon PIA" qui me rejoindrait pour relever ce défi. Elle m'a également suggéré de choisir quelques restaurants qui accepteraient de faire quelques substitutions, de sorte que je puisse me réjouir de ne pas avoir à cuisiner tout en restant fidèle au programme.
Une telle préparation réfléchie m'a permis de réussir le PIA. J'ai également trouvé extrêmement utile de planifier mes repas et de préparer des en-cas sains à l'avance, car le fait d'avoir un plan m'a évité de céder aux fringales. L'essentiel était de préparer des aliments que j'avais envie de manger. Cela m'a permis de passer d'un état d'esprit de privation à un état d'esprit d'abondance. Cela m'a également permis de me rappeler que cette façon de manger était un choix que j'avais fait, plutôt qu'un cadre qui m'avait été imposé.
Au cours de mes deux premières semaines de régime AIP, j'ai ressenti quelques symptômes désagréables pendant que mon corps se désintoxiquait. J'ai notamment souffert de maux de tête, d'acné douloureuse et d'inconfort digestif. Cependant, dès la troisième semaine, j'ai commencé à me sentir beaucoup mieux que d'habitude. En tant que personne sujette aux migraines, j'ai été particulièrement choquée par les semaines qui se sont écoulées sans migraine.
J'ai trouvé dans ma bibliothèque locale une multitude de blogs sur l'alimentation et de livres de cuisine pour m'aider dans ma démarche, et mon praticien spécialisé dans la sensibilisation à la fertilité m'a apporté son soutien et m'a donné des informations sur ce à quoi je pouvais m'attendre chaque semaine. Parmi mes recettes préférées, citons la sauce marinara sans mouche de nuit, le saumon au pesto, le "nem dans un bol" à base de porc haché et de chou, et un ragoût d'agneau agrémenté d'un légume nouveau pour moi, le céleri-rave. J'ai également essayé de faire du yaourt à la noix de coco dans ma marmite instantanée et j'ai utilisé de la farine de manioc sans gluten ainsi que du miel cru et du sucre de coco pour me faire plaisir.
Réintroduction des aliments
Lorsque le moment est venu de réintroduire des aliments, j'étais à la fois enthousiaste à l'idée d'essayer d'anciens aliments favoris et nerveuse à l'idée de commencer à les incorporer. J'avais constaté un certain nombre d'effets positifs au cours de la phase d'élimination et je ne voulais pas interrompre les progrès que j'avais réalisés. Mon praticien de la fertilité a toutefois insisté sur le fait que la phase d'élimination n'est pas censée se poursuivre indéfiniment.
L'une des raisons pour lesquelles les régimes d'élimination constituent l'étalon-or pour déterminer les intolérances alimentaires est que, lorsqu'il est réintroduit, le groupe d'aliments incriminé provoque des symptômes faciles à reconnaître. L'objectif est d'inclure la plus grande diversité de nutriments possible tout en éliminant uniquement les aliments inflammatoires.
Dans cette optique, la phase de réintroduction de l'AIP consiste à réintroduire un seul groupe d'aliments à la fois et à noter les symptômes sur deux jours. Après avoir déterminé si l'aliment provoque des effets négatifs, vous passez au groupe d'aliments suivant. Comme vous pouvez l'imaginer, l'élimination de tous les aliments pendant la phase d'élimination est un processus de longue haleine. Cependant, les informations qu'il fournit sur les réactions uniques de votre corps aux aliments sont inestimables.
Pendant la phase de réintroduction, j'ai réagi négativement aux blancs d'œuf et à quelques épices à base de morelle. Mon mari a également eu des réactions négatives aux morelles, notamment aux tomates, aux poivrons, au cumin et à la poudre de chili, ce qui explique pourquoi il se sentait si mal lorsqu'il cuisinait des plats mexicains quelques jours par semaine à l'école de médecine ! Plus important encore pour la suite de notre régime alimentaire, j'ai découvert un sensibilité au glutenJ'ai donc décidé de me rendre à l'Institut de la santé publique et de l'environnement, et j'ai eu la confirmation de mon intolérance au lactose. Il est également apparu clairement que le sucre transformé provoquait des symptômes.
Changer les perceptions, changer les habitudes
Il n'a pas été facile d'éliminer ces aliments de mon régime alimentaire et il m'arrive encore de laisser le sucre raffiné s'immiscer dans mon alimentation lorsque je mange en famille ou avec des amis. J'ai toutefois été surprise de constater que mon état d'esprit a permis de modifier radicalement ma façon de percevoir la nourriture. Lorsque je regarde un de mes anciens plats préférés et que je sais qu'il ne me fera pas du bien, il ne me paraît soudain plus aussi attrayant.
Au fil des mois, ces choix deviennent des habitudes et il devient de plus en plus facile d'éviter les aliments inflammatoires. En outre, je suis motivée par l'impact positif que mes choix alimentaires ont eu sur mon cycle menstruel. En 2019-2020, j'ai eu plusieurs cycles extrêmement longs. Cela fait maintenant quatre mois que je suis sortie de la phase d'élimination du PAI, et j'ai pu confirmer l'ovulation chacun des quatre derniers mois. En raison de l'impact positif de ce régime sur mon cycle et ma santé en général, le choix que j'ai d'abord considéré comme une expérience stimulante est devenu un mode de vie.
Trouver un prestataire qui vous soutienne et qui soit bien informé pour vous guider dans le PGI.
Si vous pensez souffrir d'une inflammation chronique ou d'une maladie auto-immuneJe vous encourage à consulter un professionnel de la santé qualifié qui pourra vous aider à vous soigner et à déterminer si un régime alimentaire tel que l'AIP peut être bénéfique.
Mon mari, qui est neurologue, souligne que la plupart des médecins sont peu formés à l'utilisation de l'Internet. l'alimentation et peuvent ne pas être bien équipés pour vous aider dans ce domaine. Cherchez donc un médecin qui soit ouvert à l'idée d'utiliser les aliments comme médicaments, parallèlement aux méthodes plus traditionnelles.
Ce qui est merveilleux avec l'AIP, c'est que vous n'avez rien à perdre - vous encouragez simplement la densité des nutriments et un système immunitaire sain grâce à des aliments entiers. Si vous cherchez un endroit où commencer à faire des recherches sur l'AIP, je vous encourage à en savoir plus sur la science qui le sous-tend sur le blog du Dr Sarah Ballantyne, The Paleo Mom, à télécharger le "guide simple" sur Phoenix Helix, et à consulter les ressources sur le site Autoimmune Wellness.
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Merci pour cet article sur votre parcours Mary ! J'ai une question à poser. Je suis la phase d'élimination de l'AIP depuis environ 6 mois, ce qui, je le sais, est plus long que ce qui est recommandé, principalement parce que j'ai un bébé de 5 mois qui m'allaite et qui me tient éveillée la nuit. Le manque de sommeil régulier est un facteur de stress important, donc je pense qu'il sera difficile de remarquer les symptômes révélateurs de l'inflammation lors de la réintroduction des aliments. Est-ce que vous êtes d'accord pour dire que c'est une bonne idée de continuer jusqu'à ce que le sommeil devienne plus régulier ? Je vous remercie encore une fois !