Elena est une épouse et une mère de six enfants. Elena est bénévole et travaille professionnellement au sein de l'Église catholique depuis plus de 15 ans. Qu'il s'agisse du ministère des jeunes, des jeunes adultes, du mariage ou des femmes, Elena aime partager les Écritures et aider les gens à faire l'expérience du Dieu vivant. Avec son mari Carlos, elle a cofondé Mercy Tree Adventures, une organisation à but non lucratif qui cherche à évangéliser les hommes, leurs familles et leurs communautés par le biais de rencontres aventureuses avec la Parole de Dieu.