С тех пор как несколько месяцев назад я увидела две темные полоски на положительном тесте на беременность, я узнала, что почти у каждого есть свое мнение о том, что нужно и что нельзя делать в предродовой период и при уходе за новорожденным. От дородовых витаминов и упражнений до подготовки к грудному вскармливанию и кормлению из бутылочки, от достоинств совместного сна и приучения к кроватке - я обнаружила, что и близкие, и незнакомые люди охотно делятся своими советами о том, как лучше ухаживать за мамой и ребенком.
Никогда не бывает так, как в вопросе о том, что едят беременные женщины. Есть люди, которые бросают осторожность на ветер и заявляют: "Вы беременны - теперь ваше время есть все, что хотите!", а есть те, кто предостерегает от таких, казалось бы, совершенно безобидных продуктов, как ананас, свежий сыр моцарелла и латте. И хотя эти советы обычно имеют благие намерения, очевидно, что наша культура в целом не уверена в том, какие продукты способствуют здоровой беременности.
Однако ясно одно: Питание матери во время беременности влияет на здоровье и развитие ребенка [1]. Но это все еще не отвечает на животрепещущие вопросы: Что следует Будущие мамы должны есть? И, возможно, что еще важнее, что они должны не есть? Эти вопросы волнуют беременных женщин на протяжении многих поколений, и дипломированный диетолог Лили Николс стремится ответить на них в книге Настоящая еда для беременных.
Лили Николс - дипломированный диетолог и сертифицированный преподаватель диабета. Она также является автором книги Настоящая еда при гестационном диабете и Настоящая еда для фертильности.
Занимаясь исследованиями гестационного диабета, Николс заметила, как тесно связано питание матери в дородовой период со здоровьем ребенка в утробе матери. Она также обнаружила, что в рекомендуемых обычных дородовых диетах не хватает ключевых питательных веществ, необходимых как для развития ребенка, так и для здоровой беременности мамы. Когда Николс попробовала применить цельнопищевой подход к дородовому питанию для женщин с гестационным диабетом, результаты оказались поразительными:
"Используя мой подход к реальному питанию, мы смогли сократить пополам количество женщин, которым требовался инсулин или лекарства для контроля уровня сахара в крови. Мы также получили отличные результаты: более здоровые мамы, которые не испытывали чувства голода и не набирали лишний вес; у которых был гораздо более низкий уровень преэклампсии; и у которых родились здоровые дети с нормальным весом и нормальным уровнем сахара в крови".
Настоящая еда для беременных Расширяет аудиторию Николса за пределы матерей с ГД
Результаты исследований Николс вдохновили ее на написание первой книги, Настоящая еда при гестационном диабете. Его успех побудил Николса написать руководство по питанию во время беременности, которое будет адресовано всем будущим мамам, а не только тем, у кого гестационный диабет. Николс поставил перед собой цель Настоящая еда для беременных преследует две цели: Во-первых, она хочет прояснить многочисленные противоречия, связанные с оптимальным питанием в дородовой период. Во-вторых, она написала книгу для того, чтобы стать простым и понятным руководством по принятию оптимальных решений о питании и образе жизни во время беременности.
Николс говорит, что будущие мамы, которые следуют традиционным диетическим рекомендациям, разработанным большинством врачей и медицинских организаций, почти гарантированно испытывают дефицит ключевых микро- и макроэлементов во время беременности, включая белок, магний, фолат и B12.
Николс говорит, что будущие мамы, которые следуют традиционным диетическим рекомендациям, разработанным большинством врачей и медицинских организаций, почти гарантированно испытывают дефицит ключевых микро- и макроэлементов во время беременности, включая белок, магний, фолат и B12.
Николс объясняет, что благодаря ее исследованиям и написанию книги читатели узнают, какие продукты, питательные вещества и привычки образа жизни следует принимать и почему (а каких следует избегать), чтобы быть уверенными в том, что они делают все возможное для здоровой беременности.
Кто является целевой аудиторией Настоящая еда для беременных?
Как следует из названия, Настоящая еда для беременных предназначена для будущих матерей. Однако некоторые утверждают, что женщинам лучше всего читать этот материал в следующее время до забеременеть, потому что ключевые питательные вещества, такие как фолаты, наиболее важны на самых ранних стадиях беременности, когда женщина еще не знает, что она беременна. Просвещение по вопросам питания до зачатия может помочь женщинам увеличить запасы питательных веществ, чтобы обеспечить здоровье ребенка и беременности.
Настоящая еда для беременных также является отличным чтением для будущих отцов. Во многих случаях мужчины не задумываются о том, из чего состоит здоровая дородовая диета, поэтому эта книга дает будущим папам ценную информацию о том, как их жены могут питать свой организм в этот важный период. Более того, некоторые исследование Предполагается, что питание отца также играет роль в здоровье его потомства [2]!
Каковы основные области содержания Настоящая еда для беременных?
Настоящая еда для беременных состоит из двенадцати глав. Первые две главы посвящены важности употребления в пищу настоящих, минимально обработанных продуктов во время беременности. После этого Николс посвящает четыре главы тому, какие именно продукты и питательные вещества могут помочь вырастить здорового ребенка, а также приводит примеры планов питания для идеального дня дородового питания. Затем книга посвящена распространенным жалобам беременных и способам их устранения с помощью диеты. В последних нескольких главах Николс переключается на обсуждение лабораторных анализов, безопасных физических упражнений во время беременности, избегания токсинов, психического здоровья и оптимального послеродового ухода за мамой и малышом.
Сама Николс говорит, что знает о существовании на рынке огромного количества руководств по дородовому питанию, поэтому не решается написать еще одно. Но проблема в том, что большая часть информации о питании для будущих мам либо не имеет достаточной глубины, либо рекомендует диетический план, который приводит к дефициту питательных веществ, необходимых для матери и растущего ребенка, включая витамин B12, фолаты и холин.
Чего не хватает в обычных рекомендациях по питанию
Во многих случаях на первом дородовом приеме мама получает распечатку с рекомендациями по питанию, в которой говорится, что нужно избегать обычных подозреваемых: алкоголя, мягких сыров, мясных деликатесов и т. д., а также принимать дородовые витамины - и на этом ее официальное дородовое диетическое образование заканчивается. В этих обычных рекомендациях отсутствует ценная информация, которую необходимо знать будущим мамам, когда речь идет о питании. Николс уделяет основное внимание в Настоящая еда для беременных Николс стремится восполнить недостаток информации о дородовом питании, предоставляя подробные сведения о том, как вырастить здорового ребенка. В отличие от многих акушеров-гинекологов, широту знаний Николс в области пренатального питания трудно оспорить - ведь она приводит 901 цитату на протяжении всей книги.
Также, в отличие от общепринятых рекомендаций, подход Николса к диете в Настоящая еда для беременных В центре внимания - цельные продукты, то есть продукты в их естественном виде, такие как фрукты, овощи, мясо, яйца и минимально обработанные молочные продукты. В то время как многие руководства по питанию рассказывают о том, что именно следует употреблять во время беременности, Николс подчеркивает важность диеты, богатой разнообразными цельными, необработанными продуктами, такими как яйца, выращенные на пастбище, дикий лосось, мясо, выращенное на откорме, и органические местные продукты.
Во многих диетических рекомендациях для беременных женщин приводится список продуктов, которых следует избегать, и будущие мамы задаются вопросом, что же на самом деле это безопасны для употребления в пищу. Хотя в книге есть раздел под названием Продукты, которые не способствуют рождению здорового ребенка в которой Николс приводит доказательства пагубности употребления алкоголя, слишком большого количества кофеина и сильно обработанных семенных масел среди других продуктов, основная часть книги посвящена тому, что такое цельные продукты питания. это Такие полезные для мамы и малыша продукты, как яйца, печень и темная листовая зелень.
Сильные стороны Настоящая еда для беременных
Больше всего я оценил Настоящая еда для беременных это душевное спокойствие, которое она мне подарила благодаря тщательному исследованию Николса. В условиях шквала противоречивой информации о питании во время беременности, которую будущие мамы получают из социальных сетей, от врачей, а также от благонамеренных друзей и родственников, бывает трудно определить, какие рекомендации действительно обоснованы. Николс избавляет своих читателей от догадок о дородовом питании благодаря обширному исследованию и глубокому анализу. В самом деле, есть более тридцати страниц В конце книги приведены цитаты (мелким шрифтом, надо сказать!), из которых становится ясно, что Николс потратила немало часов, чтобы дать наилучшие рекомендации своим беременным читательницам.
Кроме того, мне понравилось, как Настоящая еда для беременных Николс излагает объемные исследования доступным языком. Иногда трудно продраться через данные и медицинские исследования и прийти к надежному выводу, поэтому я оценил, что Николс проделал эту работу и изложил информацию в форме, доступной для случайного читателя.
Николс предложил ключевые идеи о пищевых пристрастиях и тяге к еде
Если говорить о более личном, то я оценила мнение Николса о пищевых пристрастиях и тяге к еде - с этими проблемами я боролась во время первого триместра беременности. К счастью, моя утренняя тошнота не была ужасной, но я испытывала отвращение к мясу и яйцам - двум основным продуктам моего обычного рациона и главным источникам белка в большинстве дней. Во время первого триместра я не могла наесться хлебом и молочными продуктами, что заставляло меня чувствовать вину за то, что я не питаю растущего внутри меня ребенка так хорошо, как должна была бы.
Но советы книги по поводу тяги и отвращения к еде развеяли мои опасения: в ней говорилось, что нужно обращать на них внимание, поскольку они могут свидетельствовать о недостатке питательных веществ в моем рационе. Далее в книге дается рекомендация будущим мамам, испытывающим отвращение к пище и тягу к ней, просто стараться есть наиболее насыщенные питательными веществами продукты, которые они могут переварить в данный момент. Прочитав это, я почувствовала облегчение, так как в то время я постоянно питалась тостами из закваски, греческим йогуртом, бутербродами с арахисовым маслом и желе, и не так уж много чем еще. В конце концов я преодолела стадию отвращения к пище - как и уверяла меня книга, - и смогла более полно выполнять диетические рекомендации Николса, зная, что сделала все, что могла, во время этого шаткого первого триместра.
...а также рекомендации по образу жизни и рецепты
Мне также понравились разделы, которые Николс включила в книгу, посвященные рекомендациям по образу жизни во время беременности, таким как физические упражнения и борьба со стрессом. Николс также включила в книгу целый раздел питательных рецептов для беременных, что послужило столь необходимым вдохновением для выхода из тех ситуаций, в которых мы все время от времени оказываемся при планировании питания. Лично мне больше всего понравился рецепт костного бульона, который богат магнием, коллагеном и белком и идеально подходит для того, чтобы иметь его под рукой в качестве полуденного перекуса или использовать в рецептах. Это также отличный источник белка в первом триместре беременности, когда аппетит может быть вялым.
Ограничения Настоящая еда для беременных
На сайте Настоящая еда для беременныхНиколс включил в книгу раздел о распространенных жалобах беременных и их связи с питанием. Я оценила этот раздел и неоднократно обращалась к нему, как я уже упоминала ранее в связи с пищевыми пристрастиями и тягой к еде. Единственная моя проблема заключается в том, что в книге не рассматриваются больше cжалоб.
Например, во втором триместре у меня начались проблемы с мышцами, включая судороги и беспокойство в ногах. Конечно, я могла обратиться за советом к своей акушерке, но мне бы очень хотелось, чтобы в книге был раздел о мышечных судорогах, чтобы получить больше информации. Кроме того, были бы полезны советы по питанию и информация о головных болях, отеках и изменениях кожи.
Насколько практичны предложения Николса для обычной женщины?
Главная рекомендация Николса - придерживаться диеты из цельных продуктов на протяжении всей беременности, чтобы обеспечить оптимальное питание для мамы и малыша. Но поскольку в стандартном американском рационе так распространены обработанные продукты, такие как хлопья, газировка, крекеры и энергетические батончики, иногда это бывает легче сказать, чем сделать. Если учесть отвращение к еде и тошноту в первом триместре, эмоциональное питание во время беременности и общее истощение в течение всех трех триместров, то удобство обработанных продуктов кажется все более и более аппетитным.
Хотя диета из настоящих продуктов, как рекомендует Николс, может показаться сложной, многие женщины обнаруживают, что это становится проще, когда входит в привычку. За несколько недель и месяцев замены переработанных закусок и блюд качественным мясом, свежими продуктами и полезными зерновыми, питаться цельными продуктами становится проще и приятнее. Николс делает переход на настоящую пищу еще более легким благодаря рекомендациям по составлению плана питания и рецептам в книге Настоящая еда для беременных.
Не говоря уже о том, что диета из цельных продуктов не обязательно должна быть "все или ничего". Никто не обвинит беременную женщину (да и вообще любого человека) в том, что она иногда балует себя кольцами с луком или мороженым. Пока настоящие, цельные продукты составляют основную часть ежедневного рациона беременной женщины, у нее будет больше шансов родить здорового ребенка.
Вердикт: купить, одолжить или пропустить?
Мой вердикт Настоящая еда для беременных?: Покупайте!
Эта книга - обязательный атрибут любой будущей мамы или женщины, которая надеется забеременеть в будущем. Пусть ее прочтут также ваш муж, мама и близкие друзья, чтобы они могли поддержать ваш путь к полноценному питанию во время беременности, помогая вам планировать питание и стараясь включить в свой рацион больше настоящих продуктов вместе с вами. Николс проделала отличную работу, изложив практическое, легкое для чтения руководство, которое поможет беременным женщинам питать свое тело в период, когда советы по правильному питанию наиболее важны - как для них самих, так и для ребенка в их утробе.
Дополнительное чтение:
Естественная женственность Отзывы: Настоящая еда при гестационном диабете
Естественная женственность Отзывы: Настоящая еда для фертильности
Ссылки:
[1] Naaz A, Muneshwar KN. How Maternal Nutritional and Mental Health Affects Child Health During Pregnancy: A Narrative Review. Cureus. 2023 Nov 13;15(11):e48763. doi: 10.7759/cureus.48763. PMID: 38098932; PMCID: PMC10719542. [2] Lambrot, R., Xu, C., Saint-Phar, S. et al. Низкий уровень фолатов в отцовском рационе изменяет эпигеном сперматозоидов мыши и связан с негативными исходами беременности. Nat Commun 4, 2889 (2013). https://doi.org/10.1038/ncomms3889
